以前にも記したように、私の食生活はいまなお、基本的に「断糖」です。米、うどん、そば、パン、スパゲティーの類は、原則として口にしていません。「断糖」の提唱者・荒木裕先生（崇高クリニック・兵庫県加古川市）のように、１００％とまではいかないのですが、それでも、普通の人が毎日摂取している「糖（＝炭水化物）」のおそらく２割ほどしか口にしていないのではないでしょうか。

そういう私のような者にとって大きな関門がお正月です。「お餅」という、とんでもなくおいしい食べ物があるからです。日本のお正月にお餅は欠かせません。なにせ、小学生から高校生の時分ですが、三が日も含め冬休みの期間中は毎朝１０個以上食べていた私です。それ以外にも、焼いた餅に黄粉をつけて食べたりしていましたから、１日平均１５個くらいになっていたのではないでしょうか。

そんな私ですから、「断糖」生活を始めたころは、お正月にはまちがいなく挫折するだろうと悲観していました。ところがどっこい、意外と思えるほど、お餅に対する執着はありませんでした。お米、お餅、どちらも、含まれている「糖」の分量はハンパなものではありません。それを断ち切ることができたのですから、これはほめられてしかるべきでしょう。

では、お餅を食べずにお正月をどう過ごすのでしょうか。私がみいだしたのはモッツァレラチーズです。これがお餅の代用品になるのです。まったく別ものであるにもかかわらず、お雑煮の中に、お餅と同じくらいの大きさ・厚みにカットして入れると、とてもおいしく食べることができます。

今日、そのモッツァレラチーズを２キロ、通販サイトで買い求めました。ふだんより値段が安くなっていたので、５キロまとめてとも思ったのですが、いくらなんでもそんなには食べないだろうと思い、２キロにとどめたしだい。いまからお正月、お雑煮が楽しみでワクワクしています。